Sposób na: cukinię

Zastanawiałam się ostatnio, czy nie jest za późno na taki post, ale sezon cukiniowy chyba jeszcze trwa - a u mnie z pewnością, bo cukinia kwitnie jak szalona :D I bardzo mnie to cieszy, bo bardzo lubię to warzywo. Do tej pory cukinia była głównie wykorzystywana przez moją rodzinę do lecza. W tym roku się to zmieniło i odkryłam mnóstwo zastosowań cukinii.

1. Leczo
Czy tu trzeba dużo pisać? Wątpię ;) Uwielbiam leczo z dużą ilością cukinii. Jest to nie tylko smaczne danie, ale i smak dzieciństwa :)

2. Zupa krem z cukini
Lekka i smaczna zupa, którą robi się w oka mgnieniu :) Kto nie jadł, niech żałuje ;p

3. Dodatek do omletów
W tym wypadku najlepiej sprawdza się młoda cukinia, której nie trzeba obierać i pozbywać się ze środka nasion. Wystarczy tylko pokroić cukinię na plasterki i podsmażyć ją na oleju - w moim wypadku obowiązkowo z cebulą i czosnkiem, wystarczy tylko doprawić i podstawowy farsz do omletów gotowy. Jednak ja osobiście wolę bardziej bogatsze "składy". Polecam cukinie ze szpinakiem, cukinie z bakłażanem i papryką. Moją ulubioną wersją jest ful wypas - czyli cukinia, cebula, czosnek, bakłażan, pomidor, papryka szynka i odrobina sera - niebo w gębie :)

4. Pesto cukiniowo-pietruszkowe
Tutaj nie będę się rozpisywać. Zapraszam do poprzedniego postu :) <klik>

5. Dodatek do sosów do makaronu
Cukinia świetnie się sprawdzi jako dodatek do zwykłego sosu pomidorowego jak również sosu mięsnego (np. bolognese).

6. Brownie cukiniowe
To jest totalny sztos. Kto jeszcze nie próbował ten niech żałuje. Ja żałuję, że dopiero w tym roku odkryłam to cudowne ciasto - delikatne, wilgotne, mocno czekoladowe... Normalnie się rozpływam na samą myśl. U mnie znika w oka mgnieniu, a to o czymś świadczy ;D

7. Muffinki na ostro z cukinią
W tym roku pierwszy raz robiłam wytrawne muffinki. I znowu żałuję, że odkryłam je tak późno. Muffinki z cukinią są świetną alternatywą na smaczne i zdrowe śniadanie :)

8. Sałatka "6 warzyw"
To propozycja dla osób, którzy mają dużo cukinii i lubią robić przetwory na zimę. Jedna z moich ulubionych zimowych sałatek. Bardzo polecam :) <klik>

9. Cukinia faszerowana 
Uwielbiam :) Cukinie można faszerować mięsem, choć ja osobiście wolę farsz z kaszy jaglanej z pomidorami i natką pietruszki - pochodzi z przepisu na wegetariańską faszerowaną paprykę, tylko pominęłam ciecierzycę :) <klik>

10. Ratatuj 
Pyszne warzywna zapiekanka, która składa się z cukinii, bakłażana, papryki, cebuli i pomidora :) 

11. Dżem z cukinii
Robiłam raz i nie za bardzo mi smakował, ale wiadomo smak jest kwestią gustu. Za to do ciast nadawał się świetnie:)

12. "Ananas" z cukini
Takie czary kiedyś robiła moja mama ;p I takie cukiniowe ananaski dodawała do ciasta - najczęściej Ambasadora.

Oczywiście, przepisów zapewne jest jeszcze więcej. Sama w planach mam jeszcze zamiar zrobić sos słodko-kwaśny na zimę (czekam tylko na przepis od koleżanki) oraz ketchup z cukinii - bardzo jestem ciekawa smaku, bo ketchup to ja bardzo lubię :)

A Wy do czego używacie cukinii? Który sposób najbardziej przypadł Wam do gustu?