Lasagne ze szpinakiem

Gdy nadchodzi piątek zawsze się zastanawiam co zrobić na obiad. Zwykle bywa ryba, ale czasami mam ochotę na coś innego. I wtedy do gry wchodzi szpinak :-) Ja go bardzo lubię i u mnie gości na obiad średnio raz w tygodniu. Ale wracając do tematu. Lasagne ze szpinakiem to pyszne danie, które przypadło do gustu nawet mojemu tacie, a On nie za bardzo przepada za obiadem bez mięsa. 

Lasagne ze szpinakiem 

Składniki na duże naczynie żaroodporne :
2 opakowania makaronu do lasagne 
2 opakowania mrożonego szpinaku 
2-3 cebule (wg uznania)
czosnek - u mnien2 główki 
sól, pieprz, zioła prowansalskie wg uznania
0,5 kg sera żółtego 
3 łyżki masła
3 łyżki mąki pszennej 
2,5 szklanki mleka 
gałka muszkatołowa do smaku
kilka łyżek oleju 

Przygotowanie :
1. Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Podsmażyć na oleju.
2. Czosnek obrać i przecisnąć przez praskę, smażyć z cebulą na niewielkim ogniu, żeby się nie spalił. 
3. Do cebuli dodać szpinak i dusić pod przykryciem na małym ogniu aż będzie miękki. Doprawić solą, pieprzem i ziołami do smaku.
4. Masło roztopić w garnku i dodać mąkę. Dokładnie wymieszać i zalać mlekiem. Gotować mieszając aż sos zgęstnieje (polecam użyć takiej miotełki - brak grudek gwarantowany). Doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową do smaku.
5. Płaty makaronu gotować w osolonym wrzątku przez kilka minut, dzięki czemu szybciej dojdą w piekarniku. 
6. Naczynie żaroodporne wysmarować olejem, ser żółty zetrzeć na tarce na grubych oczkach. 
7. Na dno naczynia położyć płaty makaronu, następnie rozsmarować porcję sosu beszamel i szpinaku, następnie posypać żółtym serem i znowu położyć płaty makaronu. Czynność powtarzać do wyczerpania składników. Na sam wierzch położyć makaron, polać beszamelem i posypać serem. 
8. Naczynie żaroodporne przykryć i wstawić do nagrzanego piekarnika do 200 stopni i piec około 20-30 minut.

Smacznego :-) 

Uwagi :
- Sos nie powinien być za gęsty, jeżeli taki wyjdzie to należy dolać jeszcze odrobinę mleka.
- Ser żółty można zmieszać z mozzarellą, dzięki czemu lasagne będzie się bardziej ciągnęła ;-) 
- Smak czosnku po upieczeniu jest mniej odczuwalny (wg mnie) dlatego ja zawsze daję go więcej. Ilość czosnku należy dostosować pod własne preferencje. 
- Szpinak musi być dobrze doprawiony, bo całość będzie mdła.
- Polecam użyć szpinaku w brykiecie a nie tego rozdrobnionego - dla mnie jest całkowicie bez smaku.

To chyba tyle w tym temacie :-)